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Comiendo con los ojos: Pordamsa

By Sugar Lane - Monday, November 06, 2017
Buenos días! Hoy os traigo una visita que hicimos hace tiempo, pero esta vez no vamos a probar ningún plato, veremos cómo se hacen esas preciosas piezas donde se emplatan auténticas delicias.  Bienvenidos a Pordamsa, el taller de diseño de vajillas para los mejores chefs! Good morning! Today I'm sharing a visit we made some time ago, but we didn't try any dishes,...

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Comiendo con los ojos: Pastelería Tolosana

By Sugar Lane - Thursday, May 18, 2017
Buenos días! Hoy nos vamos a Huesca para visitar el obrador de Tolosana, la pastelería que creó la deliciosa Trenza de Almudévar! Durante años siempre que mi familia se reúne hay una trenza para acompañar el té o el café, así que fue un placer descubrir cómo se hacen de la mano de Luis Tolosana.  Ya sabéis que me encanta el dulce, y...

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Comiendo con los ojos: Caseificio Viscanti

By Sugar Lane - Monday, January 23, 2017
Buenos días! Os gusta el queso? Y el queso italiano? Pues bienvenidos al maravilloso mundo de los hermanos Viscanti, maestros queseros al frente de una latteria en plena Puglia. Ya os hablé ligeramente de ellos y la "burgonza" en mi visita a Altamura, pero hoy les dedico un post rememorando la mañana que nos dedicaron para enseñarnos todo el proceso de transformación de...

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Comiendo con los ojos: Luis Veira

By Sugar Lane - Saturday, November 19, 2016
Además de comer, a veces también cocino (o lo intento), y hoy quiero compartir un curso que me encantó, tanto por lo que aprendí (y probé) como por los cocineros que lo impartieron, Luis Veira e Iria Espinosa fueron cercanos, humildes y pacientes, y sobre todo nos transmitieron la pasión y el cariño que ponen en cada plato. Fue un auténtico placer, GRACIAS!...

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Comiendo con los ojos: Castillo de Canena

By Sugar Lane - Wednesday, September 28, 2016
Buenos días! Hoy os cuento una visita maravillosa a Jaén, a los campos de olivos y la almazara de Castillo de Canena. Pasamos el día aprendiendo el proceso y todo lo que hay detrás de cada gota del valioso zumo de aceituna. No hay nada como acercarse a conocer lo que hay detrás de un buen producto, os venís? Good morning! Today I'm...

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Comiendo con los ojos: Angelo Corvitto

By Sugar Lane - Friday, June 24, 2016
Entrar en un obrador de helados es de las cosas más apetecibles, y entrar en el obrador de Angelo Corvitto es similar a que Willy Wonka te invite a su fábrica de chocolate! Angelo nació en Italia y tras décadas haciendo helados artesanos en Torroella de Montgrí (Girona) hoy es el mejor heladero del mundo. A mí el frío no me va mucho,...

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