Viví unos cuantos años en la sierra de Madrid, así que todos los productos de la zona me traen buenos recuerdos, especialmente la ternera y los lácteos, y todas las aromáticas que me transportan a los paseos por aquellas montañas. Mis padres fueron quienes me recomendaron ir a Montia, en El Escorial, y me encantó probar productos de allí tratados con tanto respeto. Tomamos el menú extralargo con maridaje de vinos, también sorprendentes.
Empezamos bien; buen pan y mantequilla exquisita de La Colmenareña.
Chupito de gazpacho de tomate verde y kéfir, crujiente de perdiz escabechada y cangrejo a la donostiarra.
Tartar de bacalao con espuma de ajoblanco, pasas, espinaca y polvo de aceituna negra. Muy muy rico, el polvo de aceituna con el bacalao es una delicia, y la mezcla de texturas de lo más divertida! Os he dicho que me encanta el bol? Para beber un rosado llamado Almendrito.
Este snack lleva sardina ahumada, crema de queso, manzana verde y gel de sauco. El queso con anchoas y sardinas ahumadas es una apuesta segura, y con el sauco tiene un toque muy original. La caja con las piñas me gusta, pero no me convence para estos sabores. Maridado con Tres Uves.
Tres rayas, 4 pétalos et voilà! No lo véis, pero ahí debajo hay calabacín y un langostino. Muy rico, aunque un gran fallo que no le hubiesen quitado la tripa, se cargó el plato por completo.
Ostras! Soy muy fan de las ostras. La verdad es que me encanta todo lo que vaya crudo. Me encanta la presentación con el contraste de color entre el levístico y el rabanito. La mezcla del sabor de mar con el del tomate es sorprendente.
Cambiamos de vino a un albillo, La Peguera, para acompañar al Pisto con caracoles, manitas de cerdo y arroz suflado, no es mi ideal de plato, pero estaba bueno.
La casquería no me apasiona, pero hay que probar de todo! Bebiendo De sol a sol, diferente.
Guiso de berenjena, cresta de gallo y crema de garbanzos. Acompañado de /BI/, que también le va estupendo a la hamburguesa.
Hamburguesa de ternera de Colmenar Viejo ahumada.
Callos, el plato de la casa, muy sabrosos! Y un poquito de Ruina para que pasen mejor.
Botellita de poleo con pera (que era una monada y no le hice foto!) y quesos de la zona, cada uno con un acompañamiento, muy ricos y muy bien presentados. Y sidra de pera Poire Authentique, todo un descubrimiento!
Mousse de requesón con frutas y helado de polen. Curioso lo del polen.
Version de arroz con leche con algodón dulce. Hay que darle media vueltita a esa presentación.
Para acabar Luis Moreno prepara unas cerezas del Jerte en papillote con salsa de amarena, helado de remolacha y algarroba en polvo. No demasiado dulce, pero muy bien equilibrado con la algarroba, que tiene ese puntito de casi-cacao!
El maridaje que nos preparó Daniel Ochoa fue fantástico, me quedo con la sidra de pera y con "ambre",
un dulce tan rico que no nos hizo falta ni el café.
Buenos días! Hoy os vuelvo a hablar de la firma de complementos Cascabel, con la que colaboro para una selección de maravillosos collares que ya están disponibles en sugarlanedesign.com Me encantan porque son elegantes y versátiles, ideales para vestidos de fiesta o para un look más informal con jeans y camisa. No os perdáis las novedades en su página de facebook y en instagram!
Good morning! Today I wanna tell you more about Cascabel accessories, this time I've selected wonderful necklaces that you can already find at sugarlanedesign.com I love how smart and versatile they are, matching perfectly with evening gowns or jeans and shirt for a more casual outfit. Don't miss the new arrivals on their facebook page and instagram!
Alguna vez os habéis preguntado cómo decorar una mesa para comer cuando hay poco espacio? Hoy os propongo una solución sencilla y elegante para que no os quite espacio en vuestras mesas. Os estáis preguntando cómo aguantan de pie? Os cuento el secreto...
Have you ever wondered how to decorate your lunch table when there's little space? Today I'm bringing a simple and elegant trick, that won't take any space from your table. Are you wondering how do they stand? Let me tell you the secret...
Ya sabéis que me encanta añadir pompones a cualquier cosa, así que cuando ví las sandalias de Aquazzura de esta temporada no pude resistirme a hacer unas. Coged unas sandalias básicas que sean cómodas y dadles este toque tan divertido, que además combinan con todo!
You know how much I love adding pompoms to almost anything, so when I saw Aquazzura new sandals I couldn't resist. Take a comfy basic pair of sandals and add this funny touch, which goes perfect with all your summer clothes!
Hoy os traigo un post especial que espero sea el primero de muchos. Comparto mi vida con un gran cocinero (lo de "chef" no le gusta nada), lo que me permite disfrutar de la gastronomía aun más de lo que siempre lo había hecho. Es una suerte poder compartir desayunos, comidas y cenas con un apasionado de la cocina porque, además de disfrutar, siempre aprendo algo nuevo.
No soy ninguna experta en gastronomía, pero hay comidas que merecen ser recordadas y por eso he decidido compartirlas aquí, donde tristemente no podréis probar ningún plato, pero algunos se disfrutan sólo con mirarlos. Sigo siendo diseñadora y la parte estética de un plato para mí es fundamenta, así que inevitablemente como con los ojos!
Siempre recordaré esta comida en el Cenador de Amós con un cariño especial, Carlos pasó por su cocina hace unos años y es uno de los primeros restaurantes que quiso descubrirme. Jesús Sánchez nos recibió en su encantador restaurante en Villaverde de Pontones, no pilla demasiado cerca de Madrid, pero la escapada mereció la pena!
Tomamos el menú Experiencia, y la experiencia fue fantástica!
